Thai chicken curry + coconut milk and vegetables

Thai chicken curry + coconut milk and veggies é o nome da receita em inglês, já em português seria: Frango Tailandês com Curry, leite de coco e legumes. De todas as experiências que podemos ter.ao vivenciar um intercâmbio cultural no meu ponto de vista a melhor de todas é poder experimentar novas comidas, sabores e formas de cozinhar.

Da minha primeira família aqui nos Estados Unidos guardo varias lembranças e receitas, de todas que experimentei com certeza essa é a minha favorita, seja por ser fácil de fazer e também por ser uma delícia.

Então, separa um tempo e já se prepara para fazer essa receita fácil e de poucos ingredientes pois tenho certeza que irá gostar. Vai por mim!!

Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• 3 alhos grandes
• 2 colheres de sopa
• 1 maço de coentro
• 1 colher de chá de açúcar demerara
• 1 cebola branca grande
• 2 colheres de sopa de curry amarelo em pó 
• 3 colhere de sopa pasta de curry vermelho
• 1 colheres de sopa de sico de limão 
• 4 colheres de sopa de óleo de coco 
• 1 lata de leite de coco
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 pimentão amarelo grande
• 2 colher de chá de sal 
• 4 colheres de sopa de maizena + 100ml de água (é opcional, apenas se você gostar de um caldo mais grosso)

Vegetais:

• 100g abóbora japonesa 
• 4 cenouras grandes
• 100g de brócolis 
• 100g de couve flor
• 100g de vagem

Modo de preparo:

1. Pique o alho, o gengibre, o coentro e corte a cebola em cubos.
2. Corte os pimentões, cenoura e o frango em fatias quadradas, a abóbora em fatias longas e sem descascar. Já a vagem, brócolis e couve flor não precisam ser cortados.
3. Em uma panela grande e funda aqueça 3 colheres de óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione o gengibre e mexa bem, reduza o fogo para médio e adicione o curry vermelho, o curry amarelo, o coentro e 1 colher de óleo de coco e mexa bem até misturar tudo.
5. Em seguida adicione o frango, o sal e misture bem e deixe fritar sempre mexendo bem até o frango ficar selado de amarelo. 
6.  Adicione o açúcar, o leite de coco e o suco de limão e mexa bem por 2 minutos.
7. Em seguida adicione as cenouras, brócolis, couve-flor, abóbora, os pimentões e misture bem. Adicione água até cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar até os vegetais estarem prontos para comer.
8. Nessa etapa adicione também a mistura da maizena e a água para cozinhar para engrossar o caldo. (é opcional, apenas se você gostar de um caldo mais grosso)
9. Para servir você pode comê-lo sozinho como uma sopa ou também com arroz branco simples, além de gostoso essa é uma receita bem fácil de fazer.

E aí, receita aprovada sim ou com certeza? Me conta aqui oque achou pois logo mais trarei mais comidas internacionais como essas.